混合机是利用机械力和重力等，将两种或两种以上粉体料均匀混合起来的机械。它可以将多种物料配合成均匀的混合物；还可以增加物料接触表面积，以加快化学反应；还能够加速物理变化，例如粒状溶质加入溶剂，通过混合机械的作用可加速溶解混匀。
对于流动性比较好的固体物质，装在容器中简单的混合翻动搅和就能够混合，而固体的混合速度是比不上液体物质的，这样就发挥了他的作用。混合机搅拌引起的主体对流扩散和涡流扩散，增加不同液体间分子扩散的表面积减少了扩散距离，从而缩短分子扩散的时间。若待混液体的粘度不高，可以在不长的搅拌时间内达到随机混合的状态；若粘度较高，则需较长的混合时间。而流动性比较差的又带有粘性物质的固体，他的混合就比较麻烦，需要不断的搅拌与混合。对于密度、成分不同、互不相溶的液体，搅拌产生的剪切作用和强烈的湍动将密度大的液体撕碎成小液滴并使其均匀地分散到主液体中，搅拌产生的液体流动速度要大于液滴的沉降速度。
液体的混合主要靠混合机搅拌器、气流和待混液体的射流等，使待混物料受到搅动，以达到均匀混合。搅动引起部分液体流动，流动液体又推动其周围的液体，结果在溶器内形成循环液流，由此产生的液体之间的扩散称为主。
混合时要求参与混合的物料均匀分布。混合的程度分为合适混合、随机混合和不相混三种状态。不同物料在混合机械中的混合程度，取决于待混物料的比例、物理状态和特性，以及所用混合机械的类型和混合操作持续的时间等因素。
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